目录介绍：

• 1、关于酒的诗句的思维导图
• 2、红酒基础知识有哪些
• 3、纯干货！酒导图！酒分类知识全梳理
• 4、什么是红酒 什么是葡萄酒 他们有什么区别

关于酒的诗句的思维导图

1. 关于酒的诗句思维导图

关于酒的诗句思维导图 1.关于李白的思维导图

思乡古诗名句集锦

01. 请君试问东流水，别意与之谁短长？ ——李白

02. 劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。 ——王维

03. 日幕征帆何处泊，天涯一望断人肠。 ——孟浩然

04. 孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。 ——李白

05. 海内存知已，天涯若比邻。 ——王勃

06. 举头望明月，低头思故乡。 ——李白

07. 但愿人长久，千里共婵娟。 ——苏轼

08. 独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。 ——王维

09. 若为化得身千亿，散向峰头望故乡。 ——柳宗元

10. 君问归期未有期，巴山夜雨涨秋池。 ——李商隐

11. 春风又绿江南岸，明月何时照我还。 ——王安石

12. 不知何处吹芦菅，一夜征人尽望乡。 ——李益

13. 浮云游子意，落日故人情。 ——李白

14. 悠悠兮离别，无因兮叙怀。 ——徐淑

15. 本知人心不似树，何意人别似花离。 ——萧子显

16. 相见时难别亦难，东风无力百花残。 ——李商隐

17. 相思相见知何日，此时此夜难为情。 ——李白

18. 无穷无尽是离愁，天涯地角寻思遍。 ——晏殊

19. 别后不知君远近，触目凄凉多少闷！ ——欧阳修

20. 梧桐叶上三更雨，叶叶声声是别离。

2.关于酒的诗句和赏析

一、酒适消愁李白诗歌中最大的寄托是消愁。

由于社会现实残酷地粉碎了诗人大济天下苍生的雄心壮志，诗人在坎坷曲折中蹒跚而行，把酒当成了消愁的工具，在饮酒中打发日子，在饮酒中寄托自己的无奈与忧伤，“举杯消愁愁更愁，抽刀断水水更流，人生在世不如意，明朝散发弄扁舟”，可见愁之深，愁之重。“白发三千丈，缘愁似个长？不知明镜里，何处得秋霜？”更可见一个憔悴行吟的诗人在无助地呻吟。

“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱，停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然”、“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。

月既不解饮，影徒随我身”。何等孤独，何等寂寞，然而在这大孤独、大寂寞的后面又是又有何等的深悲巨痛。

颠沛流离的生活，再加上其性格个性，让其喊出“穷愁千万端，美酒三百杯。愁多酒虽少，酒倾愁不来”的呼声。

“五花马，千金裘，呼儿将出唤美酒，与尔同消万古愁”愁之深广如此，吓煞人！酒之效用如此也吓煞人。我们也可见诗人在理想破灭后的悲愤。

特别其在贬夜郎后所写的诗中，更深沉地体现这类思绪。“暝投永华寺，宾散予独醉。

愿结千江流，添成万行泪”。无边的惆怅，无限的空虚，在悲愤的诗人笔下显得动人心弦。

“我欲弯弓向天射，惜其中道失归路”，落叶别树，飘零随风，客无所托，悲与此同，于是诗人只“感叹欲叹息，对酒还自倾”了。二、酒寓行乐“且乐生前一杯酒，何须身后千载名”。

李白在现实中四处碰壁后陷入了人生如梦虚无的悲观主义宿命论思想中，把自己完全沉浸于酒里，以酒行乐，在酒中寻找那种落魄与寂寞。诗人是忧郁的，愤怒的，然而在诗中却处处呈现一种行乐的姿态。

“琴奏龙门之绿相，玉壶美酒省若空，催弦拂柱与君饮，看朱成碧颜始红。胡姬貌如花，当垆笑春风。

笑春风，舞罗衣，君今不醉将安归。”诗人在诗中反复的述说自己及时行乐的思想，这显然受道家思想影响颇深。

特别是其被放逐出长安，赐金奉还后，其“三杯通大道，一斗合自然，但得酒中趣，勿为醒者传（《月下独酌四首》）”的思想也就更加明显了。“千金骏马换小妾，笑坐雕鞍歌落梅。

车旁侧挂一壶酒，凤萧龙管行相催”。对淫乐生活的追求，不作丝毫掩藏，袒露胸臆，古今中外谁敢与君相提并论。

其任情率真，大喊“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，在字里行间充斥着一种颓废思想。然而我们应该全面去分析这种及时行乐思想的产生，源于诗人理想的破灭，在诗中诗人还写道：“山公醉酒时，酩酊高阳下。

头上白接漓，倒著还骑马”，是逍遥，更多的是一种颓废的行乐思想。在此时此刻，我们对诗人是否会产生一种厌恶思想呢？一般是不会的，诗人醉生梦死是有一定的社会原因的。

如果我们的心能与诗人相通，在读诗人诗句时，只会产生深沉的叹息，心灵深处只会产生沉重的颤栗，“行乐”是“痛”啊！“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”

好个“不知何处是他乡”，其实这不过是诗人以酒消愁的另一种表达方式罢了。用现实的流行语说，即是“玩世不恭”。

好可怜的“玩世不恭”，好可怜的诗人呦！“蟹螯即今夜，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，不管世事如何，只知取酒寻欢作乐，大有“千杯通大道，一醉解千愁”味。

“旁人借问笑何事，笑杀山翁醉似泥”，醉又何妨？诗人只要在酒中找到了真趣，只要在酒中找到了自己失去的东西，就够了。“富贵百年能几何，死生一度人皆有。

孤猿坐啼坟上月，且须一尽杯中酒。”（《悲歌行》）这种对浮生逝去太频的感叹，诗人笔下屡屡皆是，然而诗人真是从内心去寻欢作乐吗？不是，这只不过是对社会的一种消极反抗罢了，然而这种反抗有时是极有力的。

三、酒显豪放“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。”

在李白诗中，豪放情怀常注其间，虽然怀才不遇和人生如梦充斥其内心，但从其处世态度仍然是豪放的，仍然以一种乐观的笔触写道：“三杯吐然诺，五岳倒为轻。眼花耳热后，意气素霓生。”

写出诗人在对待现实和理想产生的矛盾时以酒表达出自己百折不挠的追求。“托交从剧孟，买醉入新丰。

笑尽一杯酒，杀人入市中。”这种形象，是诗人最向往的豪侠形象，也是诗人笔下最豪放最自由的象征。

“弓催南山虎，手接太行柔，酒后竟风采，三杯弄宝刀。”这种游侠的英姿，正是诗人理想中的英雄豪杰，报效祖国，建功立业，将满腹韬略和武艺尽情展示，大济天下苍生，在这种豪迈的气势中体现了出来。

“骄矜自言不可有，侠士堂中养来久。好鞍好马乞与人，十千五千旋沽酒”。

诗人已经等不及了，他在希望尽快得到朝廷的重用，“长风破浪会有时”，诗人的自信，使诗中处处都显示出豪放的气势。“脱吾帽，向君笑。

饮君酒，为君吟。张良未逐赤松去，桥边黄石知我心。”

（《扶风豪士歌》）何等洒脱，何等潇洒。然而，诗人却总是在碰壁，尽历沧桑后，对一切障碍的象征，都欲扫之为快，“划却君山好，平铺湘水流，巴陵无限酒，醉杀洞庭秋。”

又写道“今日竹村宴，我家贤侍郎。三杯容小阮，醉后发清狂。”

正所谓“笔落惊风雨，诗成泣鬼神。”（杜甫语。

3.村晚古诗的思维导图

这首诗展示的是一幅牧童骑牛晚归图，真正达到了“诗中有画”的境界。这是一首描写农村晚景的诗：在四周长满青草的池塘里，池中的水灌得满满的，太阳正要落山，红红的火球好像被山吃掉一样（是落山后），倒映在冰凉的池水波纹中。放牛回家的孩子横坐在牛背，他拿着短笛随意的吹奏。诗人即景而写，构成了一幅饶有生活情趣的农村晚景图。

诗前两句写背景。首句“草满池塘”是说节令已在春末，池塘里的青草已经长满，借鉴谢灵运《登池上楼》名句“池塘生春草”，但以“满”字易“生”字，显出节令的不同。“水满陂”，是说正逢多雨季节，因此水涨得很高。次句写远山落日。用一个“衔”字，形象地现出落日挂在山头上的情况，与杜甫“四更山吐月”的“吐”字同见炼字之工。又用一个“浸”字，写落日青山倒映水中，与王安石“北山输绿涨横陂”句情景非常相似。诗围绕池塘为中心，以池塘中的绿草与澄净的池水，带出青山与落日，中间以一“浸”字作维系，使池塘显得很热闹，色彩也十分绚丽。

在这样宁静优美的背景中，主人公——牧童登场了。他骑着牛儿，走向村庄，手中拿着支短笛，随意吹着。与上两句的恬静相比，这两句描绘得非常生动活泼。牧童骑着牛，不是规规矩矩地骑，而是横坐着；他吹笛也不是认真地吹，而是“无腔信口吹”。于是，牧童调皮天真的神态，活生生地呈现在读者面前，使人为之耳目一新。

诗摄取的画面不大，写景则集中在池塘上，写人则集中在牧童上，又都紧紧围绕着“村晚”二字落笔，把人引入了江南优美的田园之中，使人对悠然恬静的乡村生活充满着向往。在此之前，张舜民《村居》诗有“夕阳牛背无人卧，带得寒鸦两两归”句，与这首诗比，画面中少了个天真烂漫的牧童，代之以牛背的乌鸦，以显出村晚的萧瑟。同样的农村景色，因诗人的心情不同，摄取的画面便不同，一是充满情趣，一是惆怅落寞，因此诗家有“一切景语皆情语”的说法。

4.关于酒的诗句

1、行路难·其一

【作者】李白 【朝代】唐

金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。

停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。

欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。

闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。

行路难！行路难！多歧路，今安在？

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。

白话翻译：

金杯里装的名酒，每斗要价十千；玉盘中盛的精美菜肴，收费万钱。胸中郁闷啊，我停杯投箸吃不下；拔剑环顾四周，我心里委实茫然。想渡黄河，冰雪堵塞了这条大川；要登太行，莽莽的风雪早已封山。

象吕尚垂钓溪，闲待东山再起；伊尹乘舟梦日，受聘在商汤身边。何等艰难！何等艰难！歧路纷杂，真正的大道究竟在哪边？相信总有一天，能乘长风破万里浪；高高挂起云帆，在沧海中勇往直前！

2、戏问花门酒家翁

【作者】岑参 【朝代】唐

老人七十仍沽酒，千壶百瓮花门口。

道傍榆荚仍似钱，摘来沽酒君肯否。

白话翻译：

这位老人家七十岁了仍然在卖酒，将上千个酒壶和酒瓮摆放在在花门楼口。

道路旁的榆荚看起来也很像一串串铜钱，我摘下来用它买酒您可卖否？

3、陇西行

【作者】王维 【朝代】唐

十里一走马，五里一扬鞭。

都护军书至，匈奴围酒泉。

关山正飞雪，烽戍断无烟。

白话翻译：

告急的军使跃马扬鞭，飞驰而来，一走马便是十里，一扬鞭便是五里，漫长的路程风驰电掣般一闪而过。

这是西北都护府的军使，他传来了加急的军书，报告匈奴的军队已经包围了我大唐的西域重镇酒泉。

在接到军书之后，举目西望，却只见漫天飞雪，一片迷茫，望断关山，不见烽烟的痕迹，原来军中的烽火联系已经中断了。

4、游山西村

【作者】陆游 【朝代】宋

莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。

山重水复疑无路，柳暗花明又一村。

箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。

从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。

白话翻译：

不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑，在丰收屿年景里待客菜肴非常丰繁。

山峦重叠水流曲折正担心无路可走，柳绿花艳忽然眼前又出现一个山村。

吹着箫打起鼓春社的日子已经接近，村民们衣冠简朴古代风气仍然保存。

今后如果还能乘大好月色出外闲游，我一定拄着拐杖随时来敲你的家门。

5、清明

【作者】杜牧 【朝代】唐

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。

白话翻译：

江南清明时节细雨纷纷飘洒，路上羁旅行人个个落魄断魂。

借问当地之人何处买酒浇愁？牧童笑而不答遥指杏花山村。

5.有关酒的诗句 分类

借酒消愁的诗句：

何以解忧？惟有杜康。

把酒思闲事，春愁谁最深？

举杯邀明月，对影成三人。

莫道有酒终需醉，酒入愁肠愁更愁

无如饮此销愁物，一饷愁消直万金。

抽刀断水水更流， 举杯消愁愁更愁！

一片春愁待酒浇，江上舟摇，楼上帘招。

愁肠已断无由醉。酒未到，先成泪

借酒的抒情诗句：

惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。

至今湖上亭，酒香渺何有？

万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿？

汉武好神仙，为觅长生酒。

莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。

衣上征尘杂酒痕，远游无处不消魂。

万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿？

东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂。帘卷西风，人比黄花瘦。

春江花朝秋月夜，往往取酒还独倾

充满豪情壮志的关于酒的诗句：

醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。

举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒

一片冰心在玉壶

浊酒难销忧国泪，救时应仗出群才

6.关于酒的诗句诗句作者理解和背景

花下自劝酒 作者：白居易 朝代：唐 体裁：七绝

酒盏酌来须满满，花枝看即落纷纷。

莫言三十是年少，百岁三分已一分。

病中赠南邻觅酒 作者：白居易 朝代：唐 体裁：七绝

头痛牙疼三日卧，妻看煎药婢来扶。

今朝似校抬头语，先问南邻有酒无？

把酒问月 作者：李白 朝代：唐 体裁：七古

青天有月来几时，我今停杯一问之：

人攀明月不可得，月行却与人相随？

皎如飞镜临丹阙，绿烟灭尽清辉发？

但见宵从海上来，宁知晓向云间没？

白兔捣药秋复春，嫦娥孤栖与谁邻？

今人不见古时月，今月曾经照古人。

古人今人若流水，共看明月皆如此。

唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。

红酒基础知识有哪些

观其色、闻其香、尝其味正是品尝葡萄酒的三部曲。

品尝葡萄酒的第一步是观察酒的颜色，一是欣赏其荡漾迷人的色泽，二是可以根据色泽判断酒的新鲜度。倒入杯子一半满的葡萄酒，以拇指及食指握住杯脚进行观色。注意手不要碰到杯身，以免留下指纹而影响对色泽的判断。观色最理想的情况是在日光下进行，若在室内则以普通灯泡为宜。先将杯向前倾斜，从杯侧看液面，观察透明度和澄清度，好酒的液面应该是闪闪发亮而且透明的。此时亦可将酒杯轻轻摇晃，观察葡萄酒顺着杯腹壁面下滑时所形成的“泪滴”，泪滴流动得越慢，表示酒越浓稠，亦即酒精或糖的含量较高。接着以白色餐巾、桌布或墙壁为背景观其色泽，不同种类的酒有不同的色泽，红酒的颜色从粉红到黑紫都有，白酒则有无色、水白色、柠檬黄、深金色或麦香色。

品尝葡萄酒的第二步是闻其香气，首先将杯子以倾斜的角度送到鼻子前端，先闻葡萄酒静止状态下的香气，继而以画小圆圈的方式轻摇酒杯，再次将杯子送到鼻子前端，深吸一口气，这次闻的是葡萄酒摇晃加温后散发出来的各种醉人香气。葡萄酒的香气因产区、葡萄品种和酿造方式各异而有所不同。

最后，到了透过味觉来品尝葡萄酒味道的时刻。首先啜取一小口含在口腔，然后用舌头搅动几下，让酒与舌面充分接触，并让味道在口腔中慢慢扩散开。接着嘴唇微张轻吸一口气，让酒香充塞整个鼻腔，这时要稍稍屏气，再将气自鼻腔吐出，此时会感觉到酒香充塞整个鼻腔。最后让酒轻轻滑入喉咙，品其余韵。通过尝味可以判断酒精浓度和酒的酸甜度，若舌尖感觉不到任何刺激或不快的味道，即是一杯不错的葡萄酒。而一杯好的葡萄酒，应该是在酸度、甘甜度（酒精）及丹宁三者的强度调配均匀，才能有平衡感。

◆配菜

“红酒配红肉，白酒配白肉”是葡萄酒配菜最基本的常识。但凡事皆有例外，这里为大家收集了些许特例和禁忌。将柔腻顺滑的鱼翅，鲜美饱满的鲍鱼，配以上了年份、丹宁柔和、酒体丰满的红酒，滋味妙绝；虾更宜配红酒，但龙虾刺参一定要配白葡萄酒；菜品中切忌加醋，若需要酸味，可以柠檬水代之；葡萄酒宜配甜食，甜奶酪是不错的选择，但巧克力例外；最好不要用葡萄酒配辛辣食物，实在要配，则用辛香型或果香特浓郁的酒；贵腐酒和中国黄酒相似，吃蟹时饮用正相宜。总之，口味浓重的菜，相配丰厚的酒；清淡的菜则要配清淡的酒，免得破坏细腻的味道，可以选择华沣美酒窖的酒。要让菜和酒的滋味相映成章而非互相掩盖。

◆餐桌礼仪

1、先点菜，再根据菜的需要点酒。

2、开瓶前先让客人阅读酒标，确认种类、年份等，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净。

3、开瓶打开软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿（正确保存倒放则会潮湿，否则很可能变质），闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，进一步确认酒的品质。

4、确定无误后正式倒酒。客人将酒杯置于桌面即可，若不想续酒，则用手轻摇杯沿或掩杯。喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。

5、敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。将杯子高举齐眼并注视对方，最少喝一口以示意。

6、上酒的品种，按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序；品质则遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级的酒在餐末敬上。换酒时，一定要换用另一杯具。

7、我国的葡萄酒礼仪大体上按照国际上的做法，斟酒顺序主宾、主人、陪客、其他人员。家宴中先长辈后小辈；先客人后主人。但国际上较流行的服务顺序中妇女处于绝对的领先地位。劝酒应酌情处理。

每一瓶葡萄酒都有自己的容颜秉性,如同人,值得你去珍视，而那些独一无二的酒，到了最后，都会酿成悠远的传说。葡萄酒的气节、情趣，在于它的“宁为玉碎，不为瓦全”，因为稀少，所以珍贵；因为独一无二，所以孤傲清高、不媚俗，更不会随波逐流。喜爱葡萄酒的人，必定是超凡脱俗之人。

一瓶能让人感动让人遐想的葡萄酒，必会出自对葡萄酒有着宗教般虔诚、身怀绝技、有时会是特立独行的酿酒大师之手。正是因为他们用真挚、热情的生命酿造美酒，才为这世界创造出堪称艺术精品的绝世珍酿。

纯干货！酒导图！酒分类知识全梳理

酒的世界太过复杂，常常我们看到一种酒，可能只认得上面的文字，有时可能连文字都搞不清楚，就盲目陷入了酒类无知的海洋。

其实你只要做2步，就可以掌握酒知识50%的内容。

1. 抓住酒的3个基本分类 ，就可以对他的基本工艺和受众人群有了基本的认识。

2.把最常见的、自己经常接触的、想要了解的酒知识 做一个专门的了解 ，然后就可以解决大部分的问题。

下面就对酒的总分类和细分类进行知识汇总，最后也有福利发放，感兴趣的朋友可以关注一下哦。

01 酒的3个基本分类

酒的分类远没有那么复杂，就是发酵酒，蒸馏酒和配制酒。

发酵酒 是所有酒的基础，一般生产的都是低度酒，原料是粮食、水果、乳类等，基本的酒类就包括啤酒、葡萄酒、果酒（发酵型）、黄酒、奶酒（发酵型）等。记忆方法就是按颜色，红（葡萄酒、果酒）+黄（啤酒、黄酒）+白（奶酒）。

蒸馏酒 是在发酵酒基础上蒸馏而得，手法无非就是蒸馏、二次蒸馏或者反复蒸馏，目的就一个——提纯，提升酒度。所以，蒸馏酒一般度数比较高，基本的酒类就包括白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒、奶酒（蒸馏型）等。记忆方法就是白+洋+奶。

配制酒（露酒） 是以前两者为酒基，再加入一些辅料进行调配、混和或者再加工而成的，基本的酒类就是植物类（或称浸泡型果酒）、动物类、动植物类。

下面是关于酒基本分类的思维导图。

02 发酵酒分类

这个在前期已经梳理过了，它的分类一般是按原料、风格、糖度、二氧化碳含量等来区分。

5种发酵酒分类导图如下：

啤酒 ：

葡萄酒 ：

果酒（包括发酵型和浸泡型） ：

黄酒 ：

奶酒（包括发酵型和蒸馏型） ：

03 蒸馏酒

蒸馏酒是在发酵酒基础上进行提纯而得到的，由于少了杂质，没有那么多分类方法，多是按原料、风格进行分类的，除了白酒比较复杂外，其他都还比较简单。

白酒 ：

中国洋酒 ：

04 配制酒（露酒）

配制酒原料比较丰富，分类也基本是按辅料和功能来分的。也是比较简单的一种。

配制酒的分类方法如下：

以上就是酒分类的所有知识，也基本上是告一段落了。下期会讲一些关于酒其它方面的系列知识，欢迎您的关注。

在这里送个福利吧 。我把过去几篇文章做了一个合辑，放在我微信公众号“酒事要说”（ID：jsyswx）里了，包含过去我所发的各 酒分类知识链接 ，想关注什么酒，就点进去看什么酒。

1.后台回复“ 酒分类 ”即可获得。

2.在菜单“ 文酒阁 ”里选择“ 酒分类 ”知识也可获得。

什么是红酒 什么是葡萄酒 他们有什么区别

红酒就是红葡萄酒～

葡萄酒选购常识

一、主要的酿酒葡萄品种

葡萄的栽培历史十分悠久，品种也很多，大致可分为酿酒葡萄和鲜食葡萄两大类。按地理分布和生态特点，可分为欧亚种群、东亚种群和北美种群三个种群。每一种葡萄的内在特性，对于葡萄酒的质量具有某种决定性的意义。可以说任何葡萄都可以酿酒，但不是任何葡萄都可以酿出好酒来。

这里给出几种适合酿造红葡萄酒的品种：

（一）赤霞珠。欧亚种，原产法国，1892年由西欧引入山东烟台。所酿制的红葡萄酒呈宝石红色，醇和协调，酒体丰实，典型的生草、青椒香气，回味长，是国际上重要的酿造干红葡萄酒的名贵品种之一。

（二）蛇龙珠。欧亚种，原产法国，1892年由西欧引入山东烟台，近几年河北昌黎等地也有种植。是赤霞珠的姊妹系，所酿制的干红葡萄酒香气浓郁，酒体壮实、丰满，充满活力。

（三）其他品种。美乐、佳美、西拉、蓝法兰西和佳丽酿等葡萄品种也适合酿制红葡萄酒。

以下几个是适合酿制干白葡萄酒的品种：

（一）贵人香。又名意斯林，欧亚种，原产法国南部，1892年由西欧引入山东烟台，目前在山东半岛和黄河故道地区栽培较多。所酿之酒浅黄色，果香浓郁，酒香醇厚，回味绵长，是酿造干白葡萄酒的名贵品种之一。

（二）霞多丽。又名莎当尼，欧亚种，原产法国，1980年由法国引入，目前河北、山东、河南、陕西和新疆等地都有栽培。所酿之酒浅黄色，果香浓郁，柔和爽口，是生产陈酿型干白葡萄酒的名贵品种。

（三）其他品种。雷司令、长相思等也是酿制干白葡萄酒的著名品种。

二、葡萄酒分类

（一）按葡萄酒颜色分

1、红葡萄酒。用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色为主的葡萄酒。

2、白葡萄酒。用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主。

3、桃红葡萄酒。用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。